+ 久々の塩麹 +

まだまだ人気の塩麹。

久々にまた鶏もも肉の塩麹浸けを焼いてみました。

塩麹は焦げやすいので、火の通りをよくする為

鶏肉は一口大にカットしてみました。

この方が子供も食べやすいです。

c0239218_16221072.jpg


そして先日テレビ番組『青空レストラン』で紹介されていた

ゆで卵の塩麹浸け。

c0239218_2035188.jpg


まろやかな味で美味しかったです!

それと・・・

c0239218_2037267.jpg


塩麹+胡麻+生姜+醤油+鰹節+味噌です。

ごはんが進む〜!玉子かけ御飯にも合います。

子供達大絶賛(^^)v 

和洋中どれにも合うし、発酵食品だから体にもいいし、

ほんと「魔法の万能調味料」という言葉がピッタリ♪

恐るべし塩麹・・・笑




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by takomama0705 | 2012-05-30 20:52 | cook
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